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wurst : 13 Recipes
Wurst Fest '09
Papa Diva is the best, so, naturally, I treated him to the worst ... er, I mean wurst! There was a belated Father's Day cookout, chez Mama and Papa Diva, this weekend and a selection of German meats were the stars of the show. The succulent[...] |
WTF?!? Friday is the Wurst
WTF is this guy doing?! Is your head spinning [from the dizzy picture]? Mine too. Find out this afternoon... |
Of Deutschland, edelweiss, and wurst.
The second challenge for Project Food Blog is to recreate a classic dish from a culture other than our own - something with which we are relatively unfamiliar and that might be out of our comfort zone. We are charged with being as[...] |
Kasseler, Kassler
Woher der Name Kasseler, auch Kassler, ein gepöckeltes und leicht geräuchertes Rippenstück vom Schwein, kommt, ist unklar. Klar ist, das Kasseler sowohl ungekocht, als auch gekocht, gegrillt oder gebraten sich in Deutschland großer Beliebtheit[...] |
Tatar, Tartar Rezept
Tatar, auch Schabefleisch, fälschlicherweise oft Tartar geschrieben, nennt sich ein Rezept aus rohem Rinderhackfleisch vom Filet, das den Namen von den Tataren bekommen hat. Es heißt die Tataren hätten rohes Fleisch unter ihren Sätteln mürbe[...] |
Fränkische Bratwürste
Fränkische Bratwürste ist nur ein Oberbegriff für die Königin der Bratwürste, die regional sehr unterschiedlich ausfällt. Die Göttin der Bratwürste ist und bleibt die Kulmbacher Bratwurst, eine Bratwurst aus sehr fein gecuttertem Mett, die[...] |
Speck geräucherter Bauchspeck
Bei Speck unterscheidet man grob zwischen Bauchspeck und Rückenspeck, der meist vom Schwein kommt. Bauchspeck, in Bayern Wammerl genannt, ein mit Muskelfleisch durchwachsenes Fleischstück, kommt roh (grüner Speck), geräuchert, gepöckelt oder[...] |
Weißwurst und Brezen Bayerisches Frühstück Rezept
Der Bayer an sich ist ein Gourmet und so besteht ein original bayerisches Frühstück aus dem Besten was das Bayernland hergibt: Weißwurst und Brezen. Dazu ein schaumiges Helles oder Weißbier und man ist für den Tag gerüstet. Während gebürtige[...] |
Potée Lorraine (ein deftiger Eintopf mit Kohl, diversen Gemüsen und Würstchen)
 (1 vote)
Ich wollte noch eine “Potée Lorraine”, ein andere Spezialität meiner Region, zaubern. Ich ging also einkaufen und besorgte das ganze Gemüse. Aber als ich zum Metzger ging, war es ein richtiges Abenteuer. Ich versuchte ihm zu erklären,[...] |
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Potée Lorraine (ein deftiger Eintopf mit Kohl, diversen Gemüsen und Würstchen)
Ich wollte noch eine “Potée Lorraine”, ein andere Spezialität meiner Region, zaubern. Ich ging also einkaufen und besorgte das ganze Gemüse. Aber als ich zum Metzger ging, war es ein richtiges Abenteuer. Ich versuchte ihm zu erklären,[...] |
