Fondant

salam,


sebab ramai yang bertanya tentang fondant ketika membuat tempahan kek dari kami,


antaranya:-
1. fondant tu ape?
2.boleh makan ke kek tu kalo letak fondant.. ke kene buang baru boleh makan....
3.sedap ke fondant tu? tak manis keee
4.fondant nnti akan keras kan.. sakit tak nak makan...
5.dan macam2 lagi soalan.. tp saya jawab yang super-lazim ditanya yea...


kek fondant berkonsepkan 'couture'ini jawapan kami..


fondant, yang juga dipanggil sugaricing,  diperbuat dari campuran bahan seperti gula icing + gelatin (yang halal atau boleh digantikan dengan agar2) + glucose syrup + glycerine + shortening + marshmallow..


kek fondant dengan hiasan dari gumpastefondant juga ada yang readymade di pasaran, sebagai orang Islam, akan cuba mencari barangan yang halal, jadi ketika membeli pastikan ada logo halal, tak kira halal dari negara kita atau dari negara asal pembuat, atau ade lampiran surat atau sijil yang dikeluarkan atas produk-produk itu...




selain tu boleh jugak buat sendiri.. tak susah.. kene tau resepi nya sahaja.. dan resepi fondant mana2 pun lebih kurang.. atas kita nak sedapkan, macam buat kek.. lain tuan lain gaya resepi nya.. mesti ade yang dah di tukar tambah untuk lebih sedap dan enak ^_^


tentang boleh makan ke tak.. kalau dah dibuat dari bahan2 makanan.. semestinya boleh dimakan.. dan sebenarnyer fondant nie agak 'tasteless', so far tak pernah rase yang fondant nie manis.. agaknyer atas campuran bahan resepi tu, rasanya dah jadi 'neutral'.. jadi kalau fondant tu menyaluti kek, yang akan rasa nanti sebenarnyer kek tu...


fondant akan keras.. tapi tak semua.. ikut resepi.. kalo jenis resepi nyer tak keras.. takkan keras.. lagi basah ade la... tp tetap cantik dan kemas.. tp kalo yang jenis boleh keras tu.. amik masa gak.. maybe 3 minggu ++ utk jadi keras melampau....






sedikit info penting tentang fondant...


kek dari bahan fondant nie.. jangan masukkan ke dalam 'fridge'!!! apalagi freezer.. akan merosakkan fondant tu..


dan ade perbezaan antara fondant dan gumpaste, kalau fondant sifatnya agak lembut dan lambat mengeras, manakala gumpaste cepat mengeras jadi, gumpaste nie selalu di gunakan untuk membuat figurine, model dan apa bentuk  hiasan atas kek.. perbezaan resepi untuk gumpaste.. bahan2 untuk fondant tu  ditambah tylose powder yang mana akan menjadikan cepat keras..


nutrition facts untuk fondant nie: http://nutritiondata.self.com/facts/sweets/5409/2


harap info yang diberi dapat membantu... ^_^