Segítsüti 2010 - Cocadas

A többi résztvev?höz hasonlóan, boldogan mondtam igent nemisbéka felkérésére, hogy idén is süssek egy tepsi süteményt az árverésre. Idei segítsütim egy nem túl édes kókuszos süti - cocadas - a kókuszcsók dél-amerikai változata. Falatnyi öröm, csupa kókusz, közepe finom puha, gazdag tejkaramella ízét a dulce de leche adja, alja finom csokoládéba mártva, édes b?nbeesés minden egyes darabja.



Hozzávalók:

400 g friss kókuszreszelék

340 ml s?rített tej

240 g dulce de leche

1 ev?kanál kukoricakeményít?

1 teáskanál vanília esszencia

1 tojás

csipet só

100 g jó min?ség? csokoládé

1 teáskanál vaj



Melegítsük el? a süt?t 160 fokra.

Egy nagy tálban keverjük össze a kókuszreszeléket a s?rített tejjel, vanília esszenciával, tojással, kukoricakeményít?vel és sóval. Adjuk hozzá a dulce de leche-t és keverjük jól össze. Nedves kézzel (vagy kiskanál segítségével) készítsünk pingpong labda méret? golyókat és tegyük rá egy süt?papírral bélelt tepsire. Toljuk a meleg süt?be és süssük kb 15-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Vegyük ki, hagyjuk h?lni. Közben vízg?z fölött egy tálban olvasszuk meg a csokoládét és a vajat, keverjük össze, amíg a csokoládé megolvad és egynem? lesz a vajjal. A cocadas alját merítsük az olvasztott csokoládéba, majd tegyük vissza a süt?papíros tepsire, hagyjuk a csokit megdermedni. Kekszes dobozban 1 hétig eláll (már ha el nem fogy).





Indul az árverés, licitre fel!