Gujarati dhokla recipe

Ingredients

• 2 कटोरी बेसन
• 1 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 /4 छोटा चम्मच सोडा
• 1 चम्मच ENO
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• ढोकले के ऊपर लगने वाली सामग्री : –
• थोड़ा सा तेल
• 2 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच राई
• 8-10 कड़ी पत्ते
• 2 -3 हरी मिर्च लंबे टुकड़ों में कटी हुई

Materials

• ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले बेसन से गोल बनाना होता है इसके लिए एक प्याले में बेसन चीनी नींबू का रस हल्दी और पानी डालकर थोड़ा गाढ़ा घोल बना लीजिए

Preparation

• फिर इसमें दो चम्मच गर्म तेल डालकर इस मिक्सचर को खूब अच्छी तरह फेट लीजिए
  प्रेशर कुकर में थोड़ा सा पानी उबलने को रखें और प्रेशर कुकर के अंदर बर्तन रखने वाला एक लोहे का स्टैंड रखें अब एक टिफ़िन या किसी भी कंटेनर में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए ताकि जब हम ढोकला बनाएं तो इसमें चिपके नहीं
• जब पानी उबलने लगे तब बेसन के घोल में सोडा और इनो डालकर अच्छी तरह मिक्स करके उसे तुरंत कंटेनर में डालिए और प्रेशर कुकर में रखे स्टैंड पर से रख दीजिए
  अब कुकर के ढक्कन की सीटी हटाकर कुकर को ढककर 10 मिनट मीडियम फ्लेम पर ढोकले को पकने दीजिये और फिर आच बंद करके इसे कुकर से बाहर निकालकर काट लीजिए
  Gujrati dhokla banane ki aasan vidhi follow simple step :-
  अब बारी है ढोकले पर छोकर लगाने की इसके लिए एक पैन में तेल गर्म कीजिए इसमें राही कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें 1 मिनट बाद उसमें चीनी और आधा कप पानी डालिए और ढोकले पर इसमें से छोकर लगा दीजिए
  मैं सब ढोकले को धनिया की चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसती हु
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