|
||
|
PETITCHEF |
Add your blog-site | Add your recipes | Receive daily menu | Contact us | |
Liker od ?okolade / Chocolate Liqueur
Please scroll down for English version.
 ?okoladu volim u svim bojama, oblicima i agregatnim stanjima. No, posljednih nekoliko dana konzumiram je u ne?to druga?ijem obliku nego ?to sam navikla. Svoje dnevne potrebe za ?okoladom zadovoljavam sa nekoliko gutljaja kremastog ?okoladnog likera iz ku?ne radinosti i mogu vam re?i da to funkcionira izuzetno dobro. I predobro, rekla bih :) Naime, liker sam napravila prije manje od dva tjedna i sve ?to je od njega ostalo jest otprilike jo? jedan decilitar. Da ne bi bilo zabune, pili smo ga samo D. i ja. Najzanimljivije od svega jest ?injenica da ?estoka pi?a ina?e nikada ne konzumiramo, a od alkohola pijemo uglavnom samo vino, i to rijetko. Misteriozno, zar ne? Hik! ;)  Liker od ?okolade 250 ml slatkog vrhnja 750 ml mlijeka 120g tamne ?okolade 2 ?lice kakaa 220g ?e?era 2 Bourbon vanilin ?e?era mahuna vanilije 500 ml ruma led za poslu?ivanje  Slatko vrhnje stavite na laganu vatru. Dodajte razlomljenu ?okoladu, kakao, ?e?er i vanilin ?e?er. Mahunu vanilije razre?ite i zastru?ite sjemenke pa ih zajedno sa mahunom dodajte vrhnju i ?okoladi. Sve zajedno zagrijavajte uz stalno mije?anje dok se ?okolada ne otopi. Potom dodajte mlijeko, poja?ajte vatru i pustite da prokuha. Maknite s vatre i ostavite da se sasvim ohladi. Ohla?enu smjesu procijedite te joj dodajte rum. Tako dobiveni liker ulijte u boce i dobro zatvorite. Boce nemojte napuniti sasvim do vrha jer ?e liker hla?enjem postajati sve gu??i pa ga prije to?enja ga treba protresti. Ovaj ?okoladni liker obavezno dr?ite u hladnjaku i popijte u roku od mjesec dana. Najbolji je sa malo zdrobljenog leda.  Verzija za ispis Chocolate Liqueur 250 ml heavy cream 750 ml milk 120g dark chocolate, chopped 2 tbsp. powdered cocoa 220g granulated sugar 2 bags of Bourbon vanilla flavored sugar (10g each) 1 vanilla bean, split and seeds scraped 500 ml dark rum crushed ice for serving In a medium saucepan, heat the cream, chocolate, cocoa powder, sugar, vanilla flavored sugar and vanilla bean (both the seeds and the pod). Cook, stirring frequently, until the chocolate has melted. Add milk and bring to a boil. Turn the heat off and let it cool down completely. Strain through a sieve and add rum. Pour the liqueur into bottles and close hermetically. Make sure you don't fill the bottles all the way up. As it cools, the liqueur will become thicker and you will need to shake it before serving. If the bottle is too full you won't be able to shake the liqueur properly. The liqueur must be kept in the refrigerator and should be used within a month. Printable version  related searches : Liker
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Related recipes
(3 votes)
Recipes
Questions answers