Pate de favas com pesto de tomates

Desejo agradecer lhes o carinho que vocês tem me dedicado nestes momentos difíceis pelos quais passei Sempre fui muito ligada com os meus avos, a maior parte de minhas férias passei com eles, ou na casa grande ou na praia. Se me esquecia de alguma coisa, tinha a certeza de que estaria lá no ano seguinte, e achei coisas de meus 15. 17 anos e até desenhos meus de criança. Foi com minha avó que fiz meu primeiro em uma forma bem pequena, com ela amassei minha primeira massa de pão, e que apesar de ter lavado as mãos não entendia porque minha massa era mais escura que a da minha vó ?
Vai ser difícil acostumar-me a que nunca mais voltarei, Nunca é uma palavra que abomino, mas que neste caso tem um peso ainda maior.



Antes de voltar para casa estive em seu jardim uma mistura de flores. Rosas, camélias brancas e vermelhas, primaveras, gerânios lilies que convivem placidamente entre arvores de pêssegos, limões, figos,e nêsperas enfeitado por ciboulette, salsinha uma planta enorme de alecrim, uma arvore enorme de louro e favas, que nesta época estavam carregadas.


Colhi as ultimas que estavam na planta, pois fiz varias coisas com elas, inclusive com arroz que adoro, e fiz este patê para untar. Ficou bem saboroso e muito saudável também, Minha mãe até brincou comigo, me dizendo que deveria estar me sentindo a própria Martha Stewart, colhendo e cozinhando meus próprios vegetais. Mas a verdade é que é uma sensação impagável Espero que gostem e mais uma vez obrigada pelo carinho e compreensão

Ingredientes

1 xícara de favas frescas e sem pele e cozidas1 maço de alecrim ou salvia picadinhaSal3 colheres de azeite de oliva1 colher de sopa de leite desnatada

Para o pesto de tomates

¼ xícara de nozes½ xícara de tomates secos em azeite¼ xícara de queijo parmesão ralado1 dente de alho2 colheres de sopa de azeite de olivaSal e pimenta

Espere que as favas esfriem e retire a pele, com a ajuda de um garfo pise as favas, acrescente o sal, as ervas e o azeite e misture bem, Acrescente o leite e mexa.

Para o pesto de tomates

Drene o azeite dos tomates
Esquente o forno a 220 graus
Toste as nozes por 7 ou 8 minutos
Coloque todos os ingredientes em uma processadora e processe até obter uma mistura suave.

Coloque por sobre o purê de favs e use para untar tostadas , pão ou bolachinhas como aperitivo

En Español, por favor,




Deseo agradecerles el cariño que me han brindado en estos momentos que han sido bastante difíciles para mí.
Siempre estuve muy conectada con mis abuelos. La mayoría de mis vacaciones las pasábamos en la casa grande o en la playa Si por ventura me olvidaba de algo, tenia la seguridad de que allí estaría al año siguiente De hecho encontré cosas de mis 15, 17 años y hasta dibujos míos de infancia .
Fue con mi abuela que aprendí y ase mi primera torta y amase mi primera masa de pan y que a pesar de haberme lavado las manos como me lo pidió, no entendía porque la masa de ella era tan blanquita y la mía no ?
Será muy difícil acostumbrarme a que nunca mas volveré y a pesar de abominar esa palabra, se que es así.



Un día antes de volver para casa, pasee por su jardín, una mezcla de flores, rosas, camelias blancas y rojas, malvones dobles y alegrías del hogar que conviven placidamente entre árboles de ciruelas, duraznos limones higos y nísperos, adornados con ciboulettes, perejil, una planta inmensa de romero y un gran árbol de laurel.



También en esta época hay habas y la planta estaba cargada, recogí las últimas que estaban en la planta, después de haber hecho varias cosas con habas (con arroz que me encanta) hice este pate para untar que esta muy sabroso. Y muy saludar también. Mi mama hasta se río al verme recogiendo las habas y me dijo que deberla sentirme la propia Martha Stewart, recogiendo y cocinando mis propios vegetales. La verdad que es una sensación impagable. Espero que les guste y mas una vez gracias por todo.

Ingredientes

1 taza de habas frescas peladas y cocidas1 puñado de romero u hojas de salvia picaditasSal3 cucharas de aceite de oliva1 cucharada de leche descremada

Para el pesto de tomates.

¼ taza de nueces½ taza de tomates secos en aceite½ taza de queso parmesano rallado1 diente de ajo2 cucharadas de aceite de olivaSal y pimienta

Espere que la habas se enfríen y retire la piel dura que la recubre.
Con el auxilio de un tenedor pisarlas bien junto con las hierbas el aceite y la sal.
Mezclar la leche hasta que este bien integrada

Para el pesto de tomates


Drene el aceite dos tomates
Caliente el horno a 220 grados
Tueste las nueces por 7 a 8 minutos
Ponga todos los ingredientes en una procesadora u procese hasta obtener una pasta suave.
Ponga sobre el puré de habas y sirva para untar galletitas, tostadas o pan