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ENSALADA DE CECINA


By OVEJAQUEBALABOCADOQUEPIERDE (Visit website)





Yo la primera vez que oí esto de ensalada de cecina pensé que se trataba de un error que habria oido pepino ya que antes las ensaladas eran mas "típicas".
 La cecina en casa nos encanta con tomate y rulo de queso de cabra gratinado.Esta vez quise preparar algo mas "ligero".



 INGREDIENTES:
Lechuga (queda mejor la mezcla con canónigos,rucula...pero yo no tenia)Tomate cortado en gajos.Cecina cortada muy fina.Queso de cabra curado cortado en daditos.OréganoAceite de oliva virgen extra.Vinagre de módenaSal.

 En un plato o fuente amplios disponemos la lechuga lavada y la aliñamos con sal y vinagre.Sobre esta disponemos el tomate que aliñamos con sal,vinagre y orégano.Disponemos la cecina sobre el conjunto y el queso.Aliñamos con aceite virgen.

 Para mi una parte importante de esta receta es usar aceites de buena calidad ya que cambia mucho el sabor.


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