Tømmermænds-tortellini

Når du ikke lige er i humør til burger eller hot dogs dagen derpå, har følgende ret ofte kureret mine tømmermænd (bl.a. efter nytårsaften) og fordelen ved retten er at alle ingredienserne kan købes i Fakta Quick el. lign. som har åbent søndag og så tager den altså ikke mere end 15 min. at flække sammen! Så bookmark opskriften til næste tømmermænds-søndag!

Pris

Ca. 50 kr. for 4 personer

Ingredienser

Tortellini - eller ravioli er egentligt endnu bedre

1 løg

1  pakke bacon  – 2 hvis tømmermændene er slemme!

1 pakke røget skinke – lad være med at bruge den billige kogt-røget, med mindre det er din yndlingsspise!

Champignons – jeg brugte glas, da fakta var løbet tør for friske

1 dåse tomatkoncentrat

1/2 pakke pikantost - eller anden flødeost

evt. en sjat hvidvin og frisk basilikum hvis du har

Tilberedning

- sæt vand over til tortellini

- steg bacon, løg og skinke

- Når du mener baconen har fået nok, hælder du tingene over i en skål

- steg champignon på panden

- tilsæt bacon, løg og skinke og tomatkoncentrat og brænd den let af på panden

- tilsæt eventuel hvidvin

- tilsæt flødeost og lidt vand og lad det simre 5 minutter på laveste blus

- smag saucen til med flødeost, tomat, peber og evt. salt.

- hæld pasta i det kogene vand

- når tortellinierne er al dente, hældes vandet fra gryden og de vendes i tomat/flødeost-saucen.

Servér rygende varm med masser af friskkværnet peber og revet parmesan (selvfølgelig:)

Undskyld den dårlige billedkvalitet – det er lidt mørkt i lejligheden om søndagen:)

/Velbekomme