Ayval? Kek

Yemek yaparken kendini ak??a b?rakman?n güzelli?ini bilirsiniz. Mutfa?a kek yapma niyetiyle girip kurabiyeyle, çorba niyetiyle girip pastayla ç?kabilirim mesela. Ama bu sefer ayvay? kekte kullanmay? kafama koymu?um bir kere. Caymad?m, yaln?zca yan?na kimi yolda? etsem bunu dü?ündüm.

Önce hangi kal?pta ya da tepside pi?irece?ine karar vermeli. Çünkü ona göre yumurta k?r?lacak. Üç yumurtadan keki alacak yuvarlak kal?ba atay?m diyorum. Üç yumurta da bir su barda?? ?ekeri kald?r?r. Ç?rp?nca üç yumurta ve bir su barda?? ?ekeri beyazla?ana, kremams? k?vam alana kadar bir su barda??ndan bir parmak eksik s?v?ya? koyuyorum. Bunlar art?k ezber olmu?; bir likit malzeme daha katmak istiyorum genelde süt kat?l?r ama ben bu kez portakal suyu kataca??m. Ba?l?yorum s?kmaya ama yok, bu portakallar?n suyu yok, mandalinaya geçmeli. Nas?l olsa bu y?l mandalinalar pek sulu, pek tatl?lar, hem de ucuz! Barda??n kalan?n? da mandalina suyu ile tamaml?yor kat?yorum kar???m?ma, tekrar ç?rp?yorum.

?imdi ayvam? rendelemeliyim, irice. tarç?n yak???r m? yak???? Karanfil? ?yi gider. Havan?mda dövüyorum iki karanfili, ekliyorum. Un ve kabartma tozunu eleyerek birlikte ekliyorum, üç su barda?? unu kabul etti kekim. Aaa ayva tatl?s?ndan iç harç kalm??, ama ya fazla ?ekerli olursa ? Üç yemek ka???? ekliyorum, bi ?eycik olmaz, çok de?il ki. Tatl?da yak??m??lard? birvbirlerine üzüm, incir, ceviz ve ayva.

Önceden ?s?t???m iki yüz derece f?r?na veriyorum kekim kabard? m? on dakika sonra ?s?y? yüz seksene dü?ürüp pi?mesini bekliyorum. Kürdan testi sonras? al?yorum f?r?ndan , misler gibi kokuyor. Ben hep sab?rs?zlan?r?m, iyice so?umas?n? beklemeden bakar?m tad?na, siz ? Siz de sab?rs?zlan?r m?s?n?z?