Web Analytics
Not yet a member Already a member ? Forgotten password ?
PETITCHEF
 Add your blog-site | Add your recipes | Receive daily menu | Contact us


Frittelle con FIORI di ZUCCA


By Dolcimania (Visit website)



Oggi vi propongo una ricetta salata: le frittelle con fiori di zucca. Sono molto gustose e semplici da eseguire. Per gli ingredienti non ci sono dosi precise perché il tutto viene realizzato "ad occhio", bisogna infatti che la pastella non sia né liquida né dura. Comunque per ogni dubbio io sono qui pronta a rispondervi.

Nella foto in alto potete vedere la pastella pronta in fase di lievitazione naturale,infatti non uso il lievito per evitare che si impregnino di olio e per ottenere delle frittelle più croccanti.

Prendere i fiori di zucca, sciacquarli accuratamente e privarli dello stelo verde e del picciolo arancione contenuto all'interno. Dopo strizzarli per allontanare tutta l'acqua e ridurli in listarelle. In un contenitore disporre a fontana la farina, al centro aggiungere un pizzico di sale, formaggio parmigiano e pecorino romano grattugiato, un pizzico di pepe e acqua quanto basta.
Mescolare energicamente tutti gli ingredienti.
Aggiungere i fiori di zucca e quando la pastella si sarà amalgamata lasciare lievitare naturalmente per circa 30 minuti.
Preparare una padella con olio abbondante preferibilmente extravergine di oliva, quando sarà bollente con l'aiuto di un cucchiaio versare la pastella e aspettare la doratura delle frittelle sui due lati.
Insaporire a fine cottura con un pizzico di sale.


Ecco a voi le FRITTELLE CON FIORI DI ZUCCA

Sono davvero croccanti e invitanti non è vero??? Sono però pericolose... infatti una tira l'altra.



related searches :



Rate this recipe : Not good   so so   Good   Very good   Excellent !!!  




Imprimer cette page
Send this recipe to a friend
ask a question about this article
share on Facebook


Related recipes

  • Recipe Pici Pachino, Porcini e Fiori di Zucca
    Pici Pachino, Porcini e Fiori di Zucca
    Buongiorno and Happy Tuesday! To share a little history with you, today is actually a holiday here in Rome: Feste di San Pietro e Paolo (Feasts of Saints Peter and Paul) http://www.magnificat.ca/cal/engl/06-29.htm On to the recipe - Pici[...]
  • Recipe Spaghetti fiori gamberi e cozze
    Spaghetti fiori gamberi e cozze (1 vote)
    Main Dish Easy
    20 Minute(s) 30 Minute(s)
    Ingredients :400 gr. spaghetti 6 gamberi interi 500 gr. cozze 15/20 pomidorino pachino 8/10 fiori di zucca 1 scalogno peperoncino in polvere olio extravergi...
  • Recipe Calabrian Food Favorite: Recipe Fried Zucchini Flowers or Frittelle di Fiori di Zucca
    Calabrian Food Favorite: Recipe Fried Zucchini Flowers or Frittelle di Fiori di Zucca
    (photo: fresh frittelle di fiori di zucca, or zucchini fritterr; most Italians cosume this little treasures as a pre-dinner type of meal) Michelle over at BleedingEspresso.com recently posted an excellent recipe for Fried Zucchini Flowers and[...]
  • Recipe Sfoglia con fiori di zucca, mozzarella e alici
    Sfoglia con fiori di zucca, mozzarella e alici
    E dopo il precedente e lunghissimo post dove vi raccontavo cosa stanno combinando alcune blogger in questi giorni (se non l' avete visto cliccate qui ), eccomi stavolta con un Intermezzo Salato gustoso e veloce che stuzzica proprio[...]



Google Analytics Alternative