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Mini calabacines rellenos de arroz a las dos salsas


By Cocinando con Lulita (Visit website)





Estos minicalabacines son un regalo de unos amigos, la verdad me han hecho mucha gracia, por que son pequeñitos.

He partido la mitad para hacer rellenos y la otra mitad hare una tempura,ya la mostrare en otro post.

Esta receta es propia espero os guste.

Comenzamos con los:

INGREDIENTES

-15 Mini calabacines
-100 grm. de arroz
-10 lonchas de bacon
-1 cebolla pequeña
-50grm. de mantequilla
-50 grm de harina
-150 ml. de leche
-1/2 cucharadita de café de nuez moscada
-6 cucharadas de salsa de tomate casera.
-1 bolsita de queso rallado.


PREPARACIÓN



Sofreir la cebolla y el bacon



Añadir el arroz ya cocido,rehogar y reservar.


SALSA BECHAMEL




Derretir en una cacerola la mantequilla y añadir la harina, una pizca de sal y rehogar




Verter la leche y dejar que espese sin dejar de remover.





Rallar la nuez moscada en la salsa bechamel





CALABACINES





Cocer los calabacines, (dejar aldentes) y cortar por la mitad






Sacar la pulpa del calabacín y dejarlos huecos para rellenar.

La pulpa se puede reservar y hacer una crema o bien sustituir

la salsa bechamel por la crema de calabacin.




Poner en el fondo de una fuente la salsa de tomate casero e ir colocando

las barquitas de calabacin.




Rellenar con la farsa que hemos hecho con el arroz , la cebolla y el bacon



Cubrir con la salsa bechamel y queso rallado e introducir

en el horno y gratinar.



Servir, es un plato ligero y esta muy bueno.


Que aproveche.


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