Um clássico de Israel que voce precisa conhecer: ?C? Blanc du Castel 2006

Este é primeiro vinho de Israel do blog NOSSO VINHO. Começamos em alto estilo com o “C” Blanc du Castel 2006, explendido Chardonnay fermentado e matutado por 12 meses em barricas de carvalho francês.

O produtor Domaine du Castel está localizado nas colinas que cercam a cidade sagrada de Jerusalém. Uma empresa familiar conduzida por Eli Ben Zaken e seus filhos.  Um vinho rico, amanteigado, de textura bem macia. Aromas exóticos de pêssego. Na boca é vigoroso,encorpado para um branco e com boa mineralidade. Final delicioso de fruta e especiarias. Não é um produto barato no Brasil, um pouco acima de 250 Reais. Merece pela qualidade excepcional ser apreciado devagar com os amigos.

Apesar de ter umas das mais antigas áreas vinícolas do mundo, apenas no século XIX Israel teve sua primeira vinícola através do empreendimento do Barão Edmond Rothschild. Apenas nos anos 80 do século XX Israel deu grande impulso de qualidade a sua vinicultura, usando cepas internacionais. (informações do livro VINHOS DO MUNDO TODO: Guia Zahar.

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Escolhi uma música que combina bem com a sofisticação do C Blanc du Castel.

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