Biscotti Portoghesi (Portuguese Biscuits)

Ingredienti

200 gr albumi
300 gr zucchero
150 gr burro fuso
125 gr farina

Montare bene a neve gli albumi, aggiungere lo zucchero, il burro e la farina.
Cuocere a 200°C forno ventilato per 6 minuti o fin quando i bordi dei biscotti risultino scuri.
L'interno del biscotto sarà bianco e molliccio ma a conatto con l'aria diventeranno della giusta consistenza


English Version
Ingredients:

200 gr whites
300 gr sugar
150 gr butter (melted)
125 gr flour

Beat the whites until stiff, add sugar, melted butter and flour.
Bake at 200°C (fan) for 6 minute or until the edges of cookies are brown ( the cookies will be white and soft when you leave from the oven, but with the air they become crispy)