Pui crocant cu ro?ii dulci

Re?et? din volumul "Acas? la Jamie", Editura Curtea Veche, 2009

Publicat? integral în Jurnalul Na?ional, Jurnalul de Buc?t?rie din 29 octombrie 2009









Comentariul lui Jamie:

 În cazul acestei re?ete, combinarea ingredientelor dureaz? doar câteva minute, dar în continuare trebuie g?tite lent, la foc mic. Îns? r?bdarea v? va fi r?spl?tit? din plin: ceea ce se întâmpl? cu cele câteva ingrediente din vas e un adev?rat miracol ?i nu d? gre? niciodat?, a?a c? e o mâncare bun? de servit când ave?i musafiri.Pe scurt, pielea puiului devine minunat de crocant?, carnea se face moale ?i lipicioas? ?i se desprinde de pe os, iar ro?iile se pr?jesc încet ?i formeaz? un sos foarte gustos. Preparatul final poate fi folosit în salate calde, amestecat cu paste pappardelle fierte ?i scurse ori consumat ca atare. E o re?et? nemaipomenit?.