Millefeuille de betterave au chèvre

Name: Millefeuille de betterave au chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: En
Ingredients: 1 betterave; 1 barquette de 10 palets de chèvre frais; 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse; 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc; 1 filet de vinaigre balsamique; 1 filet d'huile d'olive; 4 à 5 feuilles de basilic frais; Sel; Poivre

Starter

Very Easy

45 min

Une recette toute simple mais originale qui permet de découvrir la betterave d'une autre manière. Très frais et à consommer sans modération !!

Ingredients

1 betterave
1 barquette de 10 palets de chèvre frais
2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
1 filet de vinaigre balsamique
1 filet d'huile d'olive
4 à 5 feuilles de basilic frais
Sel
Poivre

Preparation

Preparation15 min

Cook time30 min

Faites cuire la betterave soit dans casserole d'eau bouillante salée et vinaigrée pendant 30 min, soit à la vapeur pendant 15 min.
Une fois qu'elle est bien cuite, laissez refroidir la betterave. Puis, épluchez-la.
Dans un grand bol, mélangez les palets de chèvre avec la crème fraîche et le basilic finement haché. Salez et poivrez.
Coupez la betterave en tranches dans la largeur.
Maintenant, passez au montage. Disposez sur une assiette une tranche de betterave, puis alternez une couche de préparation au chèvre et une tranche de betterave. Terminez par une tranche de betterave.
Arrosez d’un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Servez le millefeuille aussitôt avec une petite salade verte.