Ledene kocke

Ingredients

Za biskvit:

• * 7 bjelanjaka
• * 200 g šećer
• * 200 g mljevenih oraha
• * 2 žlice krušnih mrvica (prezle)

Za kremu:

• # 7 žumanaca
• # 200 g šećera
• # 3 žlice brašna ili gustina
• # 1/2 l mlijeka i
• # 1 vaniln šećer
• # 250 g maslaca (margarina)

Za glazuru:

• * 200 g čokolade
• * 3 žlice vode i
• * malo maslaca

Preparation

• Biskvit:
  Umutiti bjelanjka s nekoliko zrnaca soli, dodati šećer i dalje mutiti da se dobije čvrsta masa. Lagano umiješati orahe i krušne mrvice .
  
  Staviti u pripremljenu tepsiju (podmazati i posuti brašnom) i peći. Ja za ovaj kolač koristim okruglu tepsiju promjera 30 cm (naučila sam peći ovaj kolač u njoj) i pečem na 200°C oko 25 minuta.
  Krema:
  Staviti mlijeko s vanilijom da kuha a za to vrijeme umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno (oštro) ili gustin te dobro izmiješati. Umiješati malo vrućeg mlijeka samo da se smješa ugrije te sve izručiti u uzavrelo mlijeko i kuhati dok se ne zgusne. Ohaladiti i dodati dobro umućeni maslac.
  Premazati ohlađeni biskvit.
  Glazura:
  Na laganoj vatri istopiti sve sastojke, malo ohladiti pa preliti preko kreme.
  Služiti hladno!