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Comment faire des pâtes fraîches maison ?

Les pâtes, c'est le plat simple et efficace qu'on aime tous ! Et si vous réalisiez vous-même des pâtes fraîches plutôt ? C'est bien meilleur et surtout plus facile qu'on ne l'imagine ! On vous accompagne pas à pas dans la réalisation de cette recette testée et approuvée par toute l'équipe de Ptitchef ! Bon appétit et surtout... VIVE L'ITALIE !
Side dish
2 servings
1 hour
3 min
Easy

Ingredients

2

Materials

  • Laminoir
  • ou rouleau à pâtisserie

Preparation

  • Step 1 - Comment faire des pâtes fraîches maison ?
    Mettez tous les ingrédients dans un bol, mélangez et pétrissez pendant 5 minutes.
  • Step 2 - Comment faire des pâtes fraîches maison ?
    Emballez la pâte, et mettez la au frais pendant 1 heure.
  • Step 3 - Comment faire des pâtes fraîches maison ?
    Une fois reposée, étalez la pâte le plus finement possible, au rouleau à pâtisserie ou au laminoir.
  • Step 4 - Comment faire des pâtes fraîches maison ?
    Coupez la pâte dans la forme désirée, avec une roulette à pizza, ou une machine à pâtes.
  • Step 5 - Comment faire des pâtes fraîches maison ?
    La cuisson se fait entre 3 et 5 minutes dans l'eau bouillante selon l'épaisseur de la pâte.
  • Step 6 - Comment faire des pâtes fraîches maison ?
    Et voilà, vos pâtes fraîches maison sont prêtes !

Observations:

Le pétrissage : les italiens pétrissent toujours la pasta à la main, mais cela peut être fastidieux.

Questions:






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